花螺和香螺的区别是什么囊萼花科
市民农业网 2022-09-03 04:43:47
花螺和香螺的区别是什么?
吃过田螺的朋友估计都知道这是一种很美味的食物吧,它品种较多,估计有些大家还没吃过。目前市场上花螺和香螺就是比较常见的两种,它们的区别是什么呢?下面小编就来告诉各位吧。 吃过田螺的朋友估计都知道这是一种很美味的食物吧,它品种较多,估计有些大家还没吃过。目前市场上花螺和香螺就是比较常见的两种,它们的区别是什么呢?下面小编就来告诉各位吧。
一、花螺和香螺的区别是什么?
花螺是小个子,因螺壳上布满花纹而得名。花螺常见于普通食肆排档,价格也相当平民化,肉质鲜美爽口,又与许多食材和调料相匹配。而香螺个头较大,螺壳大如号角,其肉质厚实肥美,算得上是海底珍宝,一般在高档酒席上才会遇到,价格自然也较高。
二、花螺的食用处理方法
1、先放在盆里让它脱土,把体内的杂质吐掉。
2、再者就是用盐水浸泡3-4时辰,再者就是用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
3、因为花螺的排泄物在尾部。至于以上所说的又快又干净,可以试试这个办法。
4、洗花螺前一定先用盐水先泡一夜,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后第二天就用清水使劲冲。
5、还可以将花螺放入冷水锅内,烧开后捞出,这样才能算得上洗干净了。
三、香螺如何清洗?
方法一:
1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦。
2、清洗香螺里面需要反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右吐的差不多了。
3、最后用工具把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒。
方法二:
1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个地刷干净。
2、把香螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。
3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让香螺把肚子的灰吐出来,而且能把它里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
好啦,以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了,花螺和香螺还是有很多区别的,只要仔细观察就可以区分来。另外小编也详细介绍了一些花螺和香螺的清洗处理方法,希望能对各位有所帮助。
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